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好吃的都在這裡~~台灣各地名產
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桃園
龍潭龍泉茶
龍潭地勢高亢平坦,大部份是丘陵地,海拔在300~400公尺之間,全年高溫多雨,每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩,茶葉生長經此濕氣滋潤,所製成的茶葉品質醇厚,香氣怡人,曾於1982年榮獲全省機採優良包種茶比賽冠軍,民國1983年更獲李總統登輝先生﹝當時任省主席﹞命名龍潭鄉所產的茶葉為「龍泉茶」。「龍泉漂香」為此地龍泉茶的金字招牌。
早在清同治四年,本鄉所產之烏龍茶已有經大漢溪運往淡水出口的記錄。近年,本鄉茶農在農委會、農林廳、縣政府、龍潭鄉農會的推動與輔導下,積極更新茶園,改植優良品種,製造高級包種茶與烏龍茶,有機會到龍潭觀光茶園,除了享受原始的大自然茶園風光外,再來一杯「龍泉茶」,輕輕地啜飲一口,她的芬芳,她的甘醇,那種懷古幽情的享受,將使您立即忘卻人間的煩惱。
石門活魚
石門活魚之所以聞名,是因為在石門水庫附近的湖泊水域的魚不易被打撈,因此在深水中長年來回游動,因而體型大,肉質結實,肉多刺少,無泥味。常見魚種以草魚、烏鰡居多。
石門活魚的煮法,從早期發展出的紅燒、豆瓣、砂鍋魚頭三吃,到後來發展各種煮法,包括六吃、九吃,到目前已經有一百七十種不同吃法,在大廚的巧手變化,很能滿足饕客的需求。
新竹
貢丸
貢丸為台灣新竹有名的特產,後傳至廣東和香港等地。新竹當地真正有名的是[華品][進益]與 [海瑞]等三家,台灣新竹的貢丸是以木棒或機器「摃(槌擊肉塊)」出來的,因閩南語中,槌擊為「摃」,故稱貢丸[摃丸]。而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的新鮮「溫體豬肉」製作,也就是所謂的「活肉」,利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來才是真正好吃的貢丸,也因此新竹居民的日常小吃成為台灣有名的新竹特產。
米粉
米粉,在中國南方地區,亦簡稱粉。是用稻米為主要材料製作的細長條狀食材,在中國大陸南方、台灣、東南亞由於盛產稻米,故比較流行。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,乾炒不易斷。
花生醬
花生醬是一種著名的食物,其主要成分是花生。主要的食用方法是將其塗在麵包上,或是加入醬汁中作為調味料。一般分為幼滑及粗粒兩種,粗粒裝是在製作好的花生醬中再加入花生顆粒,以增加其口感,另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味,但不常見。
花生醬的製作方法是將乾燥過的花生仁以160℃左右的溫度炒過,接著大略去除皮及胚芽,加入1-3%的食鹽以及砂糖、油脂
打碎並攪拌均勻。有些還會加入玉米粉、澱粉或其他香料調味
新埔柿餅
新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已有百餘年的歷史,早就成為新埔鎮特有的產業文化,味衛佳柿餅位於旱坑里的一座小山丘上,劉理鑑先生秉持薪傳的精神,將先祖流傳之好功夫加以發揚,堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式,製作出最精緻、最自然健康的高品質柿餅,甜味自然,吃起來軟中帶Q,當然是行家的首選。劉家日 曬柿餅場景獨具特色,古意盎然的古厝建築,排列一簍簍整齊滿滿的金柑色柿子,如此的大場景,感受迎面而來的壯麗景緻,看著整個心花怒放好感覺。
文旦柚茶
麻豆區農會精選優質麻豆文旦,利用高效能萃取技術及低溫真空濃縮技術製成,保留了柚香及果肉中攝取不到之生理活性營養素;每日適量、長期飲用,能調整生理機能、促進新陳代謝,幫助改變細菌叢生態,促進腸道蠕動,開胃促進食慾。產品經農委會、嘉義大學、成功大學創新育成中心產官學輔導,品質值得信賴!
凸柑
乍看粗糙的果皮卻可輕鬆地用手剝開。內部幾乎無籽,內膜可直接食用不必剝除,而且果肉飽滿,是一項非常耐人回味的水果。
凸柑的上部呈凸起狀,是特徵性非常顯著的柑橘;有時也會看到無凸的產品,這是因為開花期的晝夜溫差大小不同所致,凸起部的有無並不影響凸柑本身的風味。